Mor Güç Besinleri!

Güç Nereden Gelir?

Meyve ve sebzelerde mor, genellikle antosiyaninler adı verilen besinlerin bir işaretidir. Diğer bitkisel besinler gibi, vücudunuzun çalışması için bunlara ihtiyacı yoktur, ancak hücrelerinizi hastalığa ve hastalığa yol açabilecek hasarlardan korumaya yardımcı olurlar. Ve bu, bu yiyecekleri yemekten elde edeceğiniz diğer sağlık yararlarının üzerinde.

Erik

İnsanların aklına gelen ilk mor yiyeceklerden biridir. Ve meyvede ne kadar çok renk varsa, o antosiyaninler o kadar fazladır. Olgun meyveler ayrıca daha kullanışlı besinlere sahip olacaktır. Kabuğu, içindeki etten 20 kat daha fazla antioksidan içerebilir.

Yaban Mersini

Antosiyaninler mor renkle bağlantılı olmasına rağmen, pigmentler kırmızıdan maviye kadar değişebilir. Yaban mersini, böğürtlen, çilek, yaban mersini, siyah kuş üzümü ve dutların hepsi benzer özelliklere sahiptir. Yaban mersini kullanan çocuklar ve yetişkinler üzerinde yapılan araştırmalara göre, beyin gücünüzü ve ruh halinizi artırabilirler. Bilim adamları, antosiyaninlerin beyin hücrelerinizin birbirleriyle konuşmasına yardımcı olduğunu düşünüyor.

Önerilen Makale: Fromage Blanc Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.

Patates

Mor tenli ve etli olanları deneyin. Antosiyaninlerin yanı sıra potasyum, magnezyum, C vitamini ve lif yüklü tipik bir beyaz patatesin toplam antioksidanlarının 2-3 katına sahiptirler.

Kiraz

Onlara koyu, zengin rengini veren antosiyaninler, kan basıncınızı düşürmenize ve kan damarlarınızı sağlıklı ve yumuşak tutmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca, kristallerin ayaklarınızda veya ayak bileklerinde toplandığı ağrılı bir durum olan osteoartrit ve gut gibi eklem sorunlarına da yardımcı oluyorlar. Ve kirazlar birlikte kanseri, kalp hastalığını ve diyabeti önlemeye yardımcı olabilecek besinlerle dolup taşıyor.

Üzüm

Üzümlerin antosiyaninleri kırmızıdan siyaha koşabilir. Bu sulu taşlar, hücrelerinizi hastalığa yol açabilecek hasarlardan korumaya yardımcı olmak için birlikte çalışan bir grup besin maddesinin parçası olduğu için çok dikkat çeken resveratrol’e sahip olmaları ile bilinir. Üzüm kabukları kırmızı şaraba rengini ve resveratrolünü verir.

Karnabahar

Sadece tek bir gen, karnabahara dokularında daha fazla antosiyanin toplamasını söyler ve bu normalde beyaz olan sebzeyi mora çevirir. Aksi takdirde, zaten bildiğiniz şeyler gibidir: bitkisel besinler, C vitamini ve mineraller açısından zengin. Besin maddelerinin çoğunu korumak için buharda, tavada kızartın veya mikrodalgada – veya çiğ olarak yiyin -.

Mor havuç

Onları yerel çiftçi pazarında veya yemek restoranında bulun. Kavrulmuş, salamura veya kavrulmuş olarak deneyin. Turuncu havuçta bulunan ve kanseri durdurmaya ve bağışıklık sisteminizi iyileştirmeye yardımcı olabilecek beta karoten ve diğer karotenoidlerin yanı sıra ekstra antosiyaninleri alacaksınız.

Kırmızı lâhana

Pişirdiğinizde vücudunuzun antosiyaninlerini kullanması daha kolay olabilir. Lahana turşusu veya kimchi yapmak için lahanayı fermente ettiğinizde, bağırsaklarınızdaki bakterileri besleyen doğal probiyotikler elde edersiniz – “mikrobiyomunuz”. Bunlar vücudunuzun mikroplarla savaşmasına, besinleri emmesine, yiyecekleri sindirmesine ve hatta kaygıyı kontrol etmesine yardımcı olur.

Pancar

Renkleri, bunun yerine betalain adı verilen farklı antioksidanlardan gelir. Bu kırmızı ve sarı pigmentleri, bazı mantar ve mantarların yanı sıra pazı ve raventin saplarında da bulacaksınız. Onları pişirdiğinizde antosiyaninlerden daha kolay parçalanırlar, bu yüzden kavurmak yerine buharda pişirmeyi deneyin. Pancar, smoothie’lerinize tatlılık ve güzel bir morumsu-kırmızı renk katacak. Bu sebzeler kalbiniz, beyniniz ve kan şekeriniz için iyidir.

Mor Buzlanma

Hayır, kek ve şekerleme gibi işlenmiş gıdaların rengi, taze meyve ve sebzelerde olduğu gibi aynı anlama gelmez. Ancak antosiyaninler genellikle mavi mısır cipsi, meşrubat ve jöle gibi diğer gıdalara koyu renk vermek için kullanılır. Miktar sağlığınızı daha iyi hale getirmek için yeterli olmayabilir, ancak yapay boyalardan kaçınmak istiyorsanız güvenli bir seçim olabilir.