Küçük bir çalışma, tip 2 diyabetli obez kişilerin yemeklerini yeme sırasının kan şekeri seviyelerini etkileyebileceğini öne sürüyor.
Yeni araştırma, karbonhidratlardan önce protein ve sebze yemenin yemekten sonra daha düşük kan şekeri ve insülin seviyeleri ile bağlantılı olduğunu buldu.
New York’taki Weill Cornell Tıp Koleji’nde metabolik araştırma ve klinik tıp profesörü olan baş araştırmacı Dr. Louis Aronne, bir üniversite haberinde, “Her zaman diyabetli kişilerin kan şekerlerini düşürmelerine yardımcı olmanın yollarını arıyoruz” dedi. serbest bırakmak.
Aronne, “İlaca güveniyoruz, ancak diyet de bu sürecin önemli bir parçası. Ne yazık ki, insanların yeme alışkanlıklarını değiştirmelerini sağlamanın zor olduğunu gördük.”
Önerilen Makale: Oaxaca Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Aronne, “Karbonhidratlar kan şekerini yükseltir, ancak birisine onları yememesini veya büyük ölçüde kesmesini söylerseniz, uymaları zordur. Bu çalışma, hastaların kan şekerini ve insülin seviyelerini düşürmesinin daha kolay bir yolunu işaret ediyor” dedi.
Tip 2 diyabetli kişiler için kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmak çok önemlidir. Kan şekeri seviyeleri genellikle çok yükselirse, bu zamanla kalp hastalığı da dahil olmak üzere ciddi komplikasyonlara yol açabilir.
Mevcut çalışma, obez olan ve tip 2 diyabeti olan 11 kişiyi içeriyordu. Hepsi oral diyabet ilacı metformin kullanıyordu. Çalışma katılımcılarına çeşitli sebzeler, protein, karbonhidratlar ve yağlardan oluşan tipik bir Batı diyet yemeği verildi. Yemek, tavuk göğsü, tereyağlı buğulanmış brokoli, az yağlı soslu marul ve domates salatası, ciabatta ekmeği ve portakal suyu içeriyordu. Çalışma, bir hafta arayla yenen iki öğünü içeriyordu.
İlk öğün için, araştırmacılar sabahları yemekten önce kan şekeri seviyelerini kaydettiler. Çalışma gönüllülerine önce karbonhidrat yemeleri, ardından 15 dakika sonra protein, sebze ve yağ yemeleri talimatı verildi. Araştırmacılar, yemekten 30, 60 ve 120 dakika sonra katılımcıların kan şekerini kontrol etti.
Bir hafta sonra işlem tekrarlandı. Ancak bu sefer hastalar yemek yeme sırasını tersine çevirdiler. Önce protein, sebze ve yağ yendi. Karbonhidratlar 15 dakika sonra yendi. Ve yine yemekten sonra üç farklı saatte kan şekeri ölçümü yapıldı.
Çalışma, karbonhidratları en son yedikten sonra, katılımcıların kan şekeri düzeylerinin 30 dakika sonra yaklaşık yüzde 29, 60 dakika sonra yüzde 37 ve iki saat sonra yüzde 17 daha düşük olduğunu gösterdi.
Çalışma, insanlar önce protein ve sebze yediğinde insülin seviyelerinin de çok daha düşük olduğunu ortaya koydu.
Aronne, “Bu bulguya dayanarak, hastalarına ‘Bunu yeme’ demek yerine, klinisyenler ‘Bunu ondan önce ye’ diyebilirler” dedi. “Bu bulguya dayanarak bazı takip çalışmaları yapmamız gerekse de, tip 2 hastaları gün boyunca kan şekerlerini düşürmek için basit bir değişiklik yapabilir, almaları gereken insülin miktarını azaltabilir ve potansiyel olarak sağlıkları üzerinde uzun süreli, olumlu bir etki.”
Çalışma 23 Haziran’da Diyabet Bakımı dergisinde yayınlandı.
Organik Gıda 