En son o kadar çok yediğiniz ve kesinlikle doldurulmuş hissettiğiniz zamanı düşünün. Bir arkadaşınızın doğum gününü kutlamak için kocaman bir pasta mı yırttınız? Şükran Günü’nde hindi ve tatlı patateslere mi yükleniyorsunuz? Yoksa evde yalnız mıydınız, belki zor bir günün sonunda? Daha sonra nasıl hissettin – sadece kendine karın ağrısı verdiğin için sinirlendin mi? Yoksa suçluluk veya utançla işkence gördünüz mü?
Arada bir çok fazla yemek yemek normaldir. Duygusal nedenlerle yemek yemek de öyle. Eat What You Love, Love What You Eat kitabının yazarı Michelle May, “Doğduğumuz andan itibaren yemekle besleniriz, yemekle ödüllendiriliriz ve bu nedenle yemekle duygusal bağlarımız normaldir” diyor.
Önerilen Yemek: Roquefort Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Ancak aşırı yemek yiyen insanlar, olumsuz duygularla başa çıkmanın tek yolu olarak yiyecekleri kullanabilirler. Sonuç olarak, genellikle yemelerinin kontrolden çıktığını hissederler. Sürekli yemek hakkında düşünürler ve yemek yedikten sonra kendilerini suçlu, utanmış veya depresyonda hissederler. May, “Bu, örneğin büyük bir Şükran Günü yemeği yedikten sonra birinin hissettiklerinden çok farklı” diyor. “Kendini tok hissedebilirsin ve o son dilim pastayı yediğin için pişman olabilirsin, ama utanç içinde değilsin.”
Aşırı yemek yiyen bazı kişilerde tıkınırcasına yeme bozukluğu (BED) adı verilen klinik bir bozukluk vardır. BED’li insanlar kısa sürede çok miktarda yemek yer ve sonrasında suçluluk veya utanç hissederler. Ve bunu sık sık yaparlar: en az 3 aylık bir süre boyunca haftada en az bir kez.
Aşırı yiyen herkes aşırı yemek yemez. Bir oturuşta yemek yerine gün boyunca çok fazla yemek yiyebilirsiniz. Ve bunu düzenli olarak yapmayabilirsiniz, ancak yalnızca stresli, yalnız veya üzgün hissettiğinizde.
Nasıl başlar?
Bazı durumlarda, insanlar, geceleri televizyonun önünde bir torba cipsle oturmak gibi, akılsız bir alışkanlıktan dolayı aşırı yemek yer. Ancak çoğu zaman, altta yatan duygusal sorunların sonucudur. Olumsuz bir beden imajına sahip olmak büyük bir rol oynayabilir.
Birçok insan için aşırı yeme, kısıtlayıcı bir diyetle başlayan bir döngünün parçasıdır. May buna “ye, tövbe et, tekrar et” döngüsü diyor. Kilonuz veya bedeniniz hakkında kötü hissettiğiniz için diyete başlayabilirsiniz, ancak buna bağlı kalmanın çok zor olduğunu görebilirsiniz – özellikle de yiyecekleri bir başa çıkma aracı olarak kullanıyorsanız. Sonunda, bir kırılma noktasına gelirsiniz ve “yasak” yiyeceklere tıkınırsınız ve ardından suçluluk ve utanç başlar ve kısıtlamalar yeniden başlar.
Döngüyü kırmak zor olabilir. Vermont’taki Fox Run’daki Green Mountain başkanı Marsha Hudnall, “Diyette olmadıklarını söyleyen insanlar bile, genellikle ‘iyi’ veya ‘kötü’ yiyecekler hakkında kökleşmiş fikirlere sahiptir” diyor. “Ama doğal olarak çekici, yatıştırıcı ve rahatlatıcı bir maddeye sahip olduğunuzda ve onu yasakladığınızda, daha çekici hale gelir.”
İnsanlar yemeğe “bağımlı” olabilir mi?
Son yıllarda, yiyecek bağımlılığı bazı bilim adamları arasında popüler bir fikir haline geldi. Bu araştırmacılar, yağ, şeker ve tuz oranı yüksek bazı gıdaların bağımlılık yaptığını ve beyinde uyuşturucuların yaptığına benzer değişikliklere neden olduğunu söylüyorlar. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, örneğin şekere aşırı düşkün farelerin bağımlılık belirtileri geliştirebileceğini göstermiştir.
Ancak gıda bağımlılığı fikri tartışmalıdır. Birincisi, bağımlılığın standart tedavisi yoksunluktur ve bu yemekle mümkün değildir. Ayrıca, “diyet, tıkınırcasına yeme döngüsünün çok güçlü bir bileşenidir” diyor May. “Bu açıdan bakıldığında, belirli yiyecekleri olumsuz olarak etiketlemek ters etki yapıyor.”
Hudnall, yemek yemenin beyinde iyi hissettiren kimyasalların salınımını uyarabileceğine şüphe yok diyor. “Ama bu, yiyeceği bağımlılık yapan bir madde yapmaz. Bağımlılık belirtilerine neden olanın, yiyeceğin kendisi değil, aslında davranış – kısıtlama / aşırı yeme döngüsü – olduğuna dair kanıtlar var ”diyor. Hatta bazı araştırmacılar “yeme bağımlılığı” teriminin “yemek bağımlılığı”ndan daha doğru bir terim olduğunu belirtmişlerdir.
Zorlayıcı yemeyi nasıl kontrol edebilirim?
Yardım aramak. Tufts Üniversitesi’nde psikoloji profesörü olan Robin B. Kanarek, özellikle derinlere kök salmış duygusal sorunlar söz konusuysa, kendi başınıza aşırı yemeyi bırakmanın zor olabileceğini söylüyor. Bir danışmanla çalışmak, davranışınızı yönlendiren psikolojik tetikleyicileri (olumsuz beden imajı gibi) ortaya çıkarmanıza yardımcı olabilir.
Etiketlerden kaçının. May, “Kötü şeyler yapan kötü bir insan olmadığınızı anlayın” diyor. “Kendinizi etiketlemek, döngüyü sürdürmek açısından kendi kendini gerçekleştiren bir kehanet haline gelebilir.”
Aynı şey gıdaları etiketlemek için de geçerlidir. Kanarek, “Yiyecek yemektir – ‘iyi’ veya ‘kötü’ değil” diyor. “Derinlere dayanan bu inançları aşmak zor olabilir, ancak araştırmalar, ‘kötü’ bir yiyecek olarak kabul ettiğiniz şeyi yerseniz, daha sonra aşırı yeme olasılığınız olduğunu gösteriyor.”
Bir ara verin. Canınız yemek yemek istediğinde bir an durun ve kendinize sorun: Aç mıyım? May, “Bazen insanlar ne yemek istediklerine o kadar odaklanırlar ki durup neden yemek istediklerini kendilerine sormazlar” diyor. Yiyecekleri bir baş etme aracı olarak kullanırsanız, açlığa veya tokluğa işaret eden ipuçlarından kopmuş olabilirsiniz ve farkındalığınızı tekrar vücudunuza getirmeniz önemlidir.
Çevreni değiştir. Hudnall, “Bir alışkanlık, genellikle otomatik pilotta olan bir davranıştır” diyor. Ortamınızda ince ayar yapmak, odağınızı davranışınıza geri döndürebilir ve size daha amaçlı bir karar verme şansı verebilir. Örneğin Hudnall, “Yemek yemek için her zaman belirli bir sandalyeye oturuyorsanız, onu odanın farklı bir yerine taşıyın – ya da tamamen başka bir yere oturun” diyor.
Aşermelere verin – ölçülü olarak. Yiyecekleri yasaklamak, daha sonra onları fazla yemenize neden olabilir. Gerçekten canınız bir şey çekiyorsa – aç olmasanız bile – kendinize küçük bir miktar yemek için izin verin.
Kısıtlayıcı diyetleri sonlandırın. May, “Aşırı yemek ve kısıtlayıcı yemek genellikle aynı madalyonun iki yüzü gibidir” diyor. Yoksunluk, tıpkı stres, öfke veya kaygı gibi aşırı yemeyi tetikleyebilir.
Organik Gıda 